- étrogner
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Encyclopédie Universelle. 2012.
● étrogner verbe transitif (ancien français estroigner, élaguer) Ôter mécaniquement les parties internes de certains légumes tels que les choux avant leur traitement pour la conservation.
Encyclopédie Universelle. 2012.
étrogner — v. Enlever le trognon … Le dictionnaire des mots absents des autres dictionnaires